SUNDAY ROAST - Sonntagsbraten
Brunch am Sonntag, 29. März 2026
Vorspeisen
ROASTBEEF
vom Almochsen mit Sauce Tartar
RÄUCHERLACHS
mit Dille, Zitronenöl & Kapern
BEET TARTAR
von roten Rüben & Shiitake Pilzen mit Brunnenkresse & Kurkuma-Mayonnaise
WALDORFSALAT
mit Apfel & Walnuss
Suppen
BÄRLAUCHCREMESUPPE
mit Vollkorn-Croutons
klare RINDSUPPE
mit Liebstöckl-Frittaten
Hauptspeisen
2 Sonntagsbraten im Ganzen, am Buffet geschnitten
ausgelöste LAMMKEULE
mit Ras-el-Hanout
Schmorbraten vom SALON BEEF
gebackenes WELSFILET
mit Bärlauch-Sauce Tartar
Veggies & Beilagen
PEPERONATA
mit Paprika, Tomaten & Zwiebel
KAROTTEN
glasiert mit Ahornsirup & Thymian
Butter-LANGKORNREIS
mit Erbsen
überbackene BÄRLAUCH-NOCKERL
mit Bergkäse & Röstzwiebel
ROAST POTATOES
knusprig gebratene Ofenkartoffel
BLATTSPINAT-MANGOLD
in leichter Knoblauchsauce
saisonale SALATE
Desserts
DUBAI PANNA COTTA
aus Schokolade, Pistazie & Kadayif
GUNDEL PALATSCHINKE
mit Nusskrokant & Salzkaramelsauce
KÄSE
Vorbehaltlich Verfügbarkeit & Änderungen vorbehalten, entsprechende Allergene werden Ihnen gerne vom Servicepersonal erläutert.