SUNDAY ROAST - Sonntagsbraten
Brunch am Sonntag, 22. Februar 2026
Vorspeisen
hausgemachte ANTIPASTI DI VERDURE
mit Rucola & Grana Padano
geräuchertes FORELLENFILET
mit Walnuss, Vogerlsalat & Yuzu-Dressing
BEET TARTAR (vegan)
von roten Rüben & Shiitake Pilzen mit Brunnenkresse & Kurkuma-Mayonnaise
Mousse vom ZIEGENKÄSE
mit Paradeiser, Basilikum & Quitten-Senfsauce
Suppen
kräftige RINDSUPPE
mit Schnittlauchfrittaten
CREMESUPPE
von Apfel & Sellerie
Hauptspeisen
2 Sonntagsbraten im Ganzen, am Buffet geschnitten
ROSTBRATEN vom Jungstier
japanischer MISO-BRATEN
vom Schweineschopf mit Ingwer, Mirin & Miso
Filet vom STÖR
konfiert in Olivenöl & Zitrone
Veggies & Beilagen
DICKE BOHNEN & FISOLEN
mit Sesam
SZEGEDINER SAUERKRAUT
mit Tomate & Paprika
gebratener REIS
mit Pak Choi, Sojasauce & Sake
POLENTA Schnitte
gebraten, mit Grana Padano
ROAST POTATOES
knusprig gebratene Ofenkartoffel
SUNOMONO
japanischer Gurkensalat
verschiedene SALATE
Desserts
DUBAI TIRAMISU
mit Biskuit & Pistazie
Griechisches GALAKTOBOUREKO
Auflauf mit Grießpudding in Filoteig und Orangen-Zuckersirup
KÄSE
Vorbehaltlich Verfügbarkeit & Änderungen vorbehalten, entsprechende Allergene werden Ihnen gerne vom Servicepersonal erläutert.